桜守ガイド堅義理くんの趣味の日記。日本伝統の木造建築の情報も掲載していきます。

鴨鍋二人前です。　始めからこのように出てきます。

「素朴に旨いです。味に深みがある。手抜きなんかありません。

田舎人にインチキは通用しません。」

” おじや ” にして、ぜーんぶ頂戴します。

先代の店主は、放浪の画家 ” 山下 清 ” と、かなりの親交があったそうです

( この絵は違いますが )

ド田舎にあって、こころ自由人の集う、ザ・食堂なり

今年も暮れます。

本年は、巨匠 「宮本常一」、「ヘルベルト・フォン・カラヤン」 「西岡常一」 の生誕百年を過ぎました。

何よりも嬉しかったのは、宮大工棟梁 櫻井三也 氏が11月に 『 信州の名工 』 に選ばれたことです。

ホームページとブログの公開にあたり、多くの方々にお世話様になりました。

本当にありがとうございました。衷心より感謝申し上げます。

来年は、我が敬愛する写真家 「 土門 拳 」 (1909.10.25生まれ) の生誕百年です。

現代に生きる人で最もスゴイと感じる人は、

バイオリンニストの 「 五嶋みどり 」 さんです。

どんな人間にも、生きる明るい希望をもたらすひとです。

では、みなさん 「 ・ ・ ・ ・ ・ 。」

これが、大好きな 「 若とりうどん 」

鶏肉は、むね肉で脂身はなく、つゆだしが浸み込んで、なんともやさしい味です

” なると ” が決まって二枚、これがまた郷愁をそそる

「喜野ヤ」 ( きのや) さんでは、” 天せいろ蕎麦 ” が圧倒的人気ですが

実は、手打ちうどんにその真価が現われています

ある食通によると、うどんが太鼓判で、隠れファンが多勢いるそうです

右上に、動物環境写真家 「 宮崎 学 」 氏の

” 厳冬夜 雪空の下 きつね ” ( 勝手に仮題 ) が掲げられている

春夏秋冬、この写真を眺めながらすする、このうどんの美味さ !!

南信州のうどん屋で、北の横綱が 「喜野ヤ」 さん

南の横綱は、云わずと知れた 「福嶋麺類食堂」 さん (下伊那郡根羽村)である

残念ながら、他は平幕ばかりで、大関どころか小結の番付もない

知る人ぞ知る、「 まるえい食堂 」 の ” かつカレー “

肉厚、衣カリカリのかつに、昔カレー　プラス　定番の福神漬

このうまさと、ボリュームで、700 円なり

なんと、ねんごろな味なことか　☆ ☆ ☆

堂々と胸を張った看板、懐かしい昔ながらの雰囲気の ” ザ・食堂 ” だ

「 たばこ　お食事 」 とあり、

その昔祖母が 「 たばこを飲む 」 と表現していたことを想い出す

店主の丸山さんは、無類の渓流釣り好きで

想定外の奥地源流にまで分け入り、大物岩魚を釣り上げる

日々数多くの出前で鍛えられた、体力があればこそ

一度小生も同行させていただきたいと思っていますが ・・・

R153飯田市上郷南条(かみさとみなみじょう)交差点脇に構える

裏手に大駐車場があり、待ち合わせの昼食にも最適だ

たかがおやつ、されどおやつ

日本中、全国各地何処にもある、当たり前の ” みたらしだんご “

その極みにあたいするのが、「 にしおのだんご 」

作り手の自信あるこだわりを、得心する、数少ないお店

表面かりかり、中もっちり、焦げた匂いとタレの甘さが絡み合う

みたらし三本食べても、たかが150 円、されど絶品　☆ ☆ ☆

ひっそりと、田んぼのなかに構える民家店舗には、

秘かな味の楽しみを求めて、こびそかにお客さんが訪ねる

こういう本物があることは、他人の自分にとっても誇らしい

なんと、なんと、92歳の玉井よしゑさんが、一人でやっている 「 アスナロ 」

御年16歳のお写真ですよ

ハイカラ神戸に大正5年12月のお生まれ、いまだに現役なのです

美人のやってる店には、佳人、麗人が集いますな

余りにも感動がいっぱいで、コメントできません

「行ってみるしかありませんよ 」

” 3/25日　木曽駒高げんの人　400 円 あずかり “

律儀ですね

お隣は、七笑酒造

泣いて、笑って、　笑って、　七回笑って、みーんな幸せなのだ