木曽町福島にある、お好み焼き・ラーメンのお店 『 アスナロ 』
現役店主の、玉井よしゑさんが、元気に94歳を迎えられました
私の後輩が、松川町で丹精込めてつくったリンゴ（フジ）を
美味しそうにほうばりながら、若いころの楽しい話しをしてくれました
［ こだわりの半熟味付け卵、麺 手作りスープと逸品のチャーシュー ］
おばちゃんは、辰年生まれの土星人で
早くも、来年の運勢本を読んで、あれこれと想いを馳せておいでです
休日には、お洒落してお一人で木曽福島駅から電車に乗り、名古屋へ
美容院でﾊﾟｰﾏをかけ、ショッピングを楽しまれます
みんなの大好きな よしゑさんと、彼女の作りだす味
私にとっても、生きてゆく糧となっております また、お逢いしに参ります
「 あ～うめえ、夏はやっぱり時路屋の冷やし中華 ! 」
この具沢山に、甘酸っぱいつゆが、もーたまらん。
満足・納得の700円、ごちそうさま。 ☆ ☆ ☆
まるで三国志の「張飛益徳」が現れそうな ” 酔仙閣 ” (すいせんかく)
二代目店主、牧野さんに聞いてもその名の由来はわからない。
戦後間もなく先代 (父親) が始めた中華そば
飯田市内では有名な通の味
のびやかな麺と、うま味がつまったつゆ、しつこくない醤油味
腿肉の薄めに切られたチャーシューと、白く細長い辛くないメンマ
これに長ネギの細かい輪切りが相まって、絶妙な逸品
冠婚葬祭で休む以外は、毎日営業している
しかも、午後は通しでやっているので、遅くなった昼食がありがたい
常連さんは食べ終わると、お代といっしょに空いた器も、” 窓口 ” まで届ける
一人できりもりしている牧野さんへの、いつものちょっとした感謝だ
ほのぼのとしたお人柄と、その ” あじ ” ☆ ☆
チャーシュウメン、お値打ちの700円
創業は昭和2年、現在は二代目橋爪敦夫さん(72歳)とシナ子さん(66歳)夫妻、それに奥さんの妹さんの三人で、歴史ある暖簾を守っている。
場所柄、観光客が多いと思いきや地元の馴染み客が多い。
勿論、昔からJRの職員も常連さんで、なにしろ豊橋駅事務所の黒板には、「時路屋○月○日休み」、と書いてあるという。
店の人気を二分するのが、ラーメンと、かつ丼。
80年以上も続く、伝統のいわゆる ”支那そば”
豚かつにからんだタレが甘辛く、卵の火の通り具合も絶妙で、一度食べるとクセになる。
一人で、ラーメンとかつ丼を両方注文するお客さんもいるが、できれば複数で食べに行って、半分づつ味わうのがいい。
また、夏季限定の冷やし中華も実にうまい。
最後に橋爪店主の一言、 「作り方を教えて欲しい、とプロの料理人が来ることがある。そんな時は寝言言っとるな!!! と怒るんだ。どんな商売も最初は苦労するが、どう克服して自分のものにするかだから。」
胸に響いた一言である。
三遠南信自動車道の開通にともない、変化してゆくだろうこの地で、昔も今も、そしてこれからも、時路屋食堂は天龍峡の風景の一部であり続けてほしい。
今年3月16日付、サンデー日経に掲載された記事、「大衆食堂礼賛」です。
