桜守ガイド堅義理くんの趣味の日記。日本伝統の木造建築の情報も掲載していきます。

創業は昭和2年、現在は二代目橋爪敦夫さん(72歳)とシナ子さん(66歳)夫妻、それに奥さんの妹さんの三人で、歴史ある暖簾を守っている。

場所柄、観光客が多いと思いきや地元の馴染み客が多い。

勿論、昔からJRの職員も常連さんで、なにしろ豊橋駅事務所の黒板には、「時路屋○月○日休み」、と書いてあるという。

店の人気を二分するのが、ラーメンと、かつ丼。

80年以上も続く、伝統のいわゆる　”支那そば”

豚かつにからんだタレが甘辛く、卵の火の通り具合も絶妙で、一度食べるとクセになる。

一人で、ラーメンとかつ丼を両方注文するお客さんもいるが、できれば複数で食べに行って、半分づつ味わうのがいい。

また、夏季限定の冷やし中華も実にうまい。

最後に橋爪店主の一言、　「作り方を教えて欲しい、とプロの料理人が来ることがある。そんな時は寝言言っとるな!!!　と怒るんだ。どんな商売も最初は苦労するが、どう克服して自分のものにするかだから。」

胸に響いた一言である。

三遠南信自動車道の開通にともない、変化してゆくだろうこの地で、昔も今も、そしてこれからも、時路屋食堂は天龍峡の風景の一部であり続けてほしい。

今年3月16日付、サンデー日経に掲載された記事、「大衆食堂礼賛」です。

松川町、JR伊那大島駅すぐうえにある、地元は勿論、上伊那・下伊那で有名な食堂・割烹のお店。

春は、台城つつじまつりへの出店、秋は地元生田産のマツタケ料理と、四季を通じてお客さんが絶えない。

その訳は、店主松澤さんのお人柄にある。

自分のことより、まず周りに気配りをする人だから。

松川町のまちおこしに定着しはじめた「ごぼとん丼」も、松澤さんが他店7軒と団結して始めたこと。

実はこのごぼとん丼の元祖は、美富久(みふく)の肉丼なのです。

地産地消の模範、地元の豚肉とごぼうの絶妙な味の絡み合い。

な、なんと、この定食状態で　600円　ですよ。

地元を離れた人は帰省すると必ず食べに来る、忘れられない味なのです。

松川町の大島郵便局前にある蕎麦屋さんです。

趣味のよいきれいな店内で、全てに亘り気遣い心遣いが行き届いています。

店主の北原さんは、まだお若いですが、とても謙虚で丁寧な方です。

蕎麦は、あら挽き（つなぎ２割ほど）で、一人前二枚盛り、時間差で出してくれます。

お薦めは、地鶏のつけそば（１３９０円）。酒の肴にはぜひ、特製やきみそを（３５０円）

食べ終わって店を出る時は、いつも爽快です。

にっぱち庵の地図はこちら、

このブログでは、私の趣味の桜守りガイドや渓流釣り、自然歩き、美味しい食べ物のお店など、南信州で好きな処を紹介します。
また、奈良や京都、滋賀、福井の寺院巡りや仏像の話なども書きたいと思います。

もしかしたら、読者のみなさんと感性が違うことがあるかもしれませんが、悪しからずお願いします。

「 堅義理 」とは、” 義理に堅い ” という意味にとられがちですが、

実は、” 義 ( ただ ) しい理 ( ことわり ) を 堅くなまでに希求する ” 　父親譲りの性格を表わしています。